不同预处理谷子对炎性肠病模型小鼠的干预

发布时间：2025-04-01 02:57

　　炎症性肠病(IBD)是由尚不明确的多种病因引起的肠道慢性疾病,包括克罗恩病(CD)和溃疡性结肠炎(UC)。IBD发病率不断攀升并逐渐低龄化,甚至会增加患者患结肠癌(CRC)的风险。IBD患者的生活质量下降,相比之下更容易抑郁和焦虑。传统治疗方法主要通过控制炎症和调节免疫紊乱来治疗,但是长期大剂量应用免疫抑制剂会增加患者发生癌症和感染的可能性。尽管尚未弄清IBD的确切发病机理,但目前认为它与肠道菌群密切相关。饮食影响肠道菌群进而干预IBD,谷物中的益生元可作为肠道有益菌的生长促进剂,有益菌会一定程度上抑制炎症。研究发现谷子(Setaria italica(L.)Beauv.)中含有大量益生元,并且谷子麸皮中矿物质以及多酚抗氧化剂含量较高。并且对谷子进行萌发发酵不仅会提高蛋白质消化率,促进谷子中的营养吸收,也会降低麸皮中植酸等抗营养因子。本研究介绍了用于动物实验的六种不同预处理的谷物粉的制作,将谷子制成去皮精米谷物粉(M-001)、去皮精米谷物发酵粉(FM-002)、带皮谷子全谷物粉(BM-004),带皮谷子全谷物发酵粉(BFM-005),萌发谷子谷物粉(GBM-006),萌发谷子谷物发酵粉...

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【学位级别】：硕士

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摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
    1 炎症性肠病
        1.1 炎症性肠病简介
        1.2 炎症性肠病的发病机制
        1.3 炎症性肠病的治疗
    2 炎症性肠病与肠道菌群
        2.1 肠道菌群简介
        2.2 肠道菌群引发IBD机制
    3 肠道菌群与益生元
    4 谷子的营养和食品加工特性
        4.1 谷子的营养品质
        4.2 脱壳
        4.3 发酵
        4.4 萌发
        4.5 磨粉
    5 论文选题的目的意义
第二章 不同预处理谷物粉的制备与营养组分测定
    1 引言
    2 实验部分
        2.1 实验材料与仪器
        2.2 相关溶液配制
        2.3 实验内容
    3 结果与讨论
        3.1 谷物粉的营养组分测定值
        3.2 实验鼠饲料配方表
        3.3 动物饲料氨基酸的测定
    4 本章小结
第三章 动物实验及样品采集
    1 引言
    2 实验部分
        2.1 实验材料与仪器
        2.2 实验主要试剂
        2.3 实验内容
    3 结果与讨论
        3.1 小鼠模型建立
        3.2 疾病活动指数
        3.3 结肠长度
        3.4 小鼠结肠H&E病理染色观察及组织损伤评分
        3.5 菌群测定
    4 本章小结
第四章 结论与展望
    4.1 主要结论
    4.2 未来展望
参考文献
致谢
附录 :攻读硕士期间发表文章



本文编号：4038834