食品伦理学的演进

发布时间：2017-11-25 07:36

  本文关键词：食品伦理学的演进

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【摘要】：食品伦理学的雏形蕴含在人类的食物习俗之中。一般说来,人类的食物习俗倾向于健康快乐的自然目的,并逐步形成相应的节制德性。当食物习俗和节制德性追求社会目的时,节制德性也就突破自身限制,走向外在食物伦理规范的轨道。在特定历史阶段(主要是中世纪),食物习俗和节制德性转化为神圣食物法则与世俗食物伦理的颉颃。二者的颉颃在农业科技大变革的历史境遇中演进为食品科技对人类伦理精神的挑战和后者对前者的反思。在此进程中,食品伦理学应运而生。食品伦理学既应当为人类健康快乐的个体生活提供理性行为规则,也应当为食品立法提供哲学论证和法理支撑,还能够为应用伦理学开拓出深刻宽广的研究领地。
【作者单位】： 西南大学应用伦理研究所;
【基金】：国家社科基金项目“祛弱权视阈的生命伦理问题研究”(项目编号:11BZX073) 中央高校基本科研业务费专项资金重大培育项目“道德形态学视阈的生命伦理学”(项目编号:SWU1409106) 重庆市第四批高等学校优秀人才项目“生命伦理有机体”的阶段性成果
【分类号】：B82-059
【正文快照】： 食品(food)与伦理学(ethics)似乎是两个毫无关联的概念:伦理学属于实践哲学,食品则是满足饥饿需求的可食用物品。或许正因如此,直到20世纪末,人们才把Food和Ethics组合为“food ethics”(食品伦理学)。不过,食品伦理学绝非凭空而来,它具有传统食品伦理生活的深厚历史根基。食，

本文编号：1225178