饮食伦理维度探析

发布时间：2017-12-18 16:39

  本文关键词：饮食伦理维度探析

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【摘要】：饮食作为人类极其重要的生命活动与价值活动,不仅是维持人类生命、增进营养与健康的自然欲求,还包含丰富的文化内涵和伦理意蕴。从伦理维度看主要包含文化价值传承、个体生命价值、人际伦理意义、社会文明风尚和生态文明承载五个方面。从这五个维度对饮食伦理进行研究,有助于全面探讨中外饮食文化,建构新的饮食伦理文明,对民众正确饮食观念、文明饮食行为与合理饮食方式的形成提供切实的价值指引与行为规范,从而提升国人的饮食道德素养,促进饮食伦理健康发展。
【作者单位】： 兰州财经大学财税与公共管理学院;
【基金】：国家社科基金一般项目“伦理学视阈下的我国食品安全战略与监管机制研究”(项目编号:16BZX099) 教育部人文社会科学研究青年基金项目“基于食品安全危机的我国饮食伦理研究”(项目编号:13YJC720013) 甘肃省高等学校科研项目“生命伦理视角下的甘肃省食品安全问题现状与对策研究”(项目编号:2014A-071)
【分类号】：B82-05
【正文快照】： 对饮食伦理的追问,就是要深入探讨人类在告别原始茹毛饮血的生食阶段渐渐走向熟食阶段并达到食物极大丰富的过程中,人类饮食活动的内在道德性问题,揭示其本身所蕴涵的道德价值,形成完善的饮食伦理规范。饮食伦理有助于文化价值传承、个体生命价值实现和修身养性、人际关系协调

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