明代经济食用菌在自然与社会间的周转及其意义

发布时间：2018-06-16 20:14

  本文选题：明代 + 菌类　； 参考：《史学月刊》2015年11期

【摘要】：明代皇家从浙江等处,通过岁办、坐办、采买等途径获取菌类物产,用于膳食、宴席、祭享和赏赐。在此过程中,皇帝的意志得以体现。皇家的需求在由官吏传达、落实的过程中,在为民生带来负担的同时,也在一定程度上促进了民间的菌类贸易。随着明中叶以来商品经济的发展,菌类的生产、贸易以及人工培育技术相应地受到了文本记录者较多的关注。在经济较为发达的东南一带,畲人等山民群体在职业化的菌类生产和技艺传承中发挥着重要作用。这类活动依赖林木资源,在开发山林副业的同时也影响着生态环境,使自身呈现出一定的地域流动性。历史研究中,给予菌类或林副物产以去边缘化的地位,对皇家和民间活动在空间视角上予以整合,有助于深入理解其多元的社会功能和意义。
[Abstract]:In the Ming Dynasty, the royal family from Zhejiang and other places, through years old, sit, purchase and other ways to obtain fungus products, used for meals, feasts, sacrifices and rewards. In the process, the emperor's will was embodied. The demand of the royal government was conveyed by officials and carried out, which brought the burden to people's livelihood and promoted the folk fungus trade to a certain extent. With the development of commodity economy since the middle of Ming Dynasty, the production, trade and artificial cultivation of fungi have attracted much attention. In the economically developed southeast area, she people and other mountain people play an important role in the professional production of fungi and the inheritance of skills. This kind of activity depends on the forest resources, and it also affects the ecological environment while developing the mountain forest sideline, so that it presents certain regional mobility. In the historical research, giving fungi or forest by-products a status of marginalization, integrating the royal and folk activities from the perspective of space is helpful to understand its pluralistic social function and significance.
【作者单位】： 伦敦大学学院(University
【分类号】：S646;TS971;K248

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：2027967