关于马奶酒的历史考证

发布时间：2017-11-10 20:14

  本文关键词：关于马奶酒的历史考证

  更多相关文章： 马奶酒 游牧民族 酸马奶 基本技术 欧亚草原 发酵 游牧文化 制作方法 相似性 蒙古人

【摘要】：马奶酒是欧亚游牧民族的一种传统饮食,研究它的起源、发展有助于深入理解游牧文化的特质。马奶酒的历史最早可以追溯至西汉。结合汉文和西文历史文献,我们可以了解到马奶酒文化的渊源及传承。从古至今,欧亚草原上不同游牧民族制作马奶酒的基本技术、方法都没有发生过太大的改变,其对马奶酒的使用和态度上也具有根本的相似性。
【作者单位】： 中山大学社会学与人类学学院;
【基金】：教育部人文社会科学重点研究基地项目《天山-阿尔泰山游牧文化的调查与研究》的阶段性成果,项目批号2009JJD770033
【分类号】：K207
【正文快照】： 蒙古人传统的饮料“忽迷思”(cosmos,kumiz),是一种经过发酵的马奶,本质上可以归为酒类。这种马奶酒或酸马奶,在一些历史文献里有详略不等的记载,可以追溯到西汉时期。应该说,这是一种为欧亚草原上各游牧民族所延续的传统饮食,起源于一个很早的时期。有关马酒的历史记录主要

【共引文献】

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