清代食养文献研究

发布时间：2017-09-21 10:53

  本文关键词：清代食养文献研究

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【摘要】：随着经济的进步,生活水平的整体提高,人们的视野也逐渐开阔,在要求更高生活质量的同时也更加注重自身身体素质的提高,全新的更有利于身体健康的生活方式成为越来越多人的追求,这也就是更加养生的生活方式。 饮食养生,是我国传统养生文化中流传最为广泛、最为切实可行的一种养生方式。它始源于原始的“药食同源”,在传统中医理论基础上融合其他各家言论,采取合理的进食方式来达到强身健体、延年益寿的目的。同时,我国是一个饮食文化大国,传统饮食文化在清代时期发展到中古社会的顶峰,基本上形成了现今我们所能看到的中华饮食规模体系。本文以清代的有关饮食养生文献为研究对象,拟对清代的饮食养生文献有一个简单的梳理,对其产生的大致情况、有关背景和这一时期的主要饮食养生思想等有一个大致的了解, 清代作为我国古代社会的最后一个阶段,其经济、文化等都是中古社会发展的最后也是最高阶段,而传统养生文化也在清代臻于完善,其中饮食养生思想在继承前代的基础上进一步向前发展,形成了一套全面系统的饮食养生理论体系。 饮食养生理论是在中医理论基础之上发展起来的,在很多中医文献里面就有许多饮食养生的思想,而清代饮食文化的发展,也促使更多饮食著作的出现,相关的食养食疗著作也成为指导人们日常饮食的科学典范,出现了专门的养生家。不是仅仅局限于中医学家或者道家代表,还有一些文人投入到撰写饮食著作的行列中,在前代基础上有所发展创新的清代饮食养生文化可谓是空前繁荣。 饮食养生主要注重从饮食有节、五味调和、顺时养生等几个方面进行,在饮食的相关举止上也有要求。凡物必有两面,饮食可以维持人体生存必须的能量,很多食物也同时具有药物的性质而能治疗人体某些疾病,但与此同时也可能给人体带来一些伤害,这就要求有“食忌”,而我们依赖“养”,了解其“疗”与“忌”,如此才能从饮食上来增强身体素质。本文还从文献学的角度出发,对清代的食养文献做一个简要分析,了解其主要思想,以期对现在的饮食养生方式有一个借鉴作用。
【关键词】：清代 饮食养生 食养食疗 文献
【学位授予单位】：华中师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2012
【分类号】：TS971;K249
【目录】：

• 摘要6-7
• Abstract7-10
• 绪论10-19
• (一) 选题缘由及意义10-11
• (二) 学术前史11-17
• (三) 研究方法17
• (四) 研究目标17-18
• (五) 研究内容18
• (六) 拟解决的关键问题18-19
• 一、清代养生概况19-29
• (一) 清代养生思想简述19-21
• (二) 清代食养文献产生背景21-25
• (三) 清代食养文献分类概述25-29
• 二、清代食养文献概况研究29-44
• (一) 编者背景29-33
• (二) 食养文献编著形式与体例33-37
• (三) 食养文献的特点37-44
• 三、清代食养思想研究44-61
• (一) 清代食养思想44-52
• (二) 饮食与养生52-55
• (三) 食养与传统文化55-59
• (四) 白璧微瑕的饮食文化59-61
• 结语61-65
• 参考文献65-68
• 后记68-69

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本文编号：894099