腊八粥在宋代汴京的创制及后代的变异

发布时间：2017-08-10 00:25

  本文关键词：腊八粥在宋代汴京的创制及后代的变异

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【摘要】：宋以前民间腊八节日食品中无任何粥类。随着佛教的世俗化以及社会经济文化的发展,佛教的粥和民间的腊八在宋代完成了契合。具体到空间的发祥地,就是东京开封。历史上记载腊八粥的最早文献,公认的就是孟元老《东京梦华录》,出自寺院的是七宝五味粥,出自民间的是果子杂料粥。在后代腊八粥的流传中,一个突出现象是各地一致认定源自宋代及汴京。从清朝末期开始,逐渐被改造成当代各地不分季节普遍食用的八宝粥,完全摆脱了佛教的色彩。腊八粥使粥由果腹变成了享受,由单纯的物质现象升华到了复杂的精神现象,由粥食升华到粥文化。一碗粥的经济史,凝聚了一个朝代首都的某种精华,折射了饮食文明综合集萃、发扬扩散、简化变质的某种模式。
【作者单位】： 河南大学历史文化学院;
【关键词】： 腊八粥 汴京 宋代 八宝粥
【基金】：河南大学宋文化研究院项目资助
【分类号】：K244;K892.25
【正文快照】： “腊八、祭灶,年下来到。”这首流传千百年、至今仍在传唱的童谣,表明腊八作为一个重要的传统节日,是春节的前奏。不仅如此,其自身也饱含丰富的历史文化内涵,具有独立性。在北宋以来很长的历史时期内,腊八节的一个基本内容和表现就是腊八粥。关于腊八粥的起源,民间有多种传说

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1 阿文;;腊八粥趣话[J];祝您健康;2004年02期

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本文编号：648040