中国牛肉市场的供给与需求分析

发布时间：2022-01-03 19:10

　　本文基于中国统计年鉴、联合国商品贸易数据库和美国农业部的数据,首先从消费量和价格等方面描述了我国牛肉市场的需求情况并对消费需求特征和影响因素作出进一步分析,随后从国内生产和国际进口两方面描述了我国牛肉市场的供给现状并对其影响因素做出分析。最后就如何平衡我国牛肉需求与供给做出分析判断,以期满足我国牛肉市场快速扩张的需要,助推我国肉牛产业竞争力的快速提升。 

【文章来源】：福建茶叶. 2020,42(03)

【文章页数】：3 页

【部分图文】：

2009-2018年我国牛肉消费量

随着我国居民牛肉消费需求量的增加和养殖成本的不断上涨，牛肉价格也在不断提高。由图2可知，2009至2018年来，牛肉的年平均价格整体呈上升趋势，2009年的牛肉年平均价格为33.1元/公斤，而2018年的牛肉年平均价格已达到65.1元/公斤，约为2009年牛肉年平均价格的两倍，价格年平均增长率为7.8%。其中在2013年以前，牛肉年平均价格以高于年平均增长率的增长水平快速上升，而2013年以后的牛肉年平均价格略有回落且逐渐平稳，但整体年平均价格仍有小幅上涨。下表展示了2018年各个月份的牛肉价格变化趋势，由下表1可知各月牛肉价格呈波动型变化趋势，3-6月的牛肉价格呈下降趋势，而7-12月的牛肉价格呈上升趋势，其中秋冬季牛肉价格更是整体高于春夏季牛肉价格，这是因为牛肉作为是一种温热性食品，适宜于气温较低的秋冬季消费，因此随着秋冬季牛肉消费需求的上升，牛肉的市场价格也有所提升[2]。

2009-2018年我国牛年底存栏量


本文编号：3566820