反向离子对高效液相色谱-电感耦合等离子质谱联用分析富硒食品中硒的形态

发布时间：2022-02-09 07:13

　　建立了利用反向离子对高效液相色谱-电感耦合等离子质谱（RP-HPLC-ICP-MS）联用分离检测富硒食品中硒酸根（SeO42-）、亚硒酸根（SeO32-）、硒代胱氨酸（SeCys2）、硒甲基硒代半胱氨酸（MeSeCys）、硒代蛋氨酸（SeMet）5种不同硒元素形态的方法。研究采用胰蛋白酶、蛋白酶K和链霉蛋白酶在Tris-HCl缓冲液中37℃条件下振荡酶解36h提取食品中的硒化物,利用Hypersil GOLD C8作为分离柱,磷酸二氢钾-七氟丁酸-甲醇-水体系作流动相,实现了在800s内完成5种硒元素形态的快速分离,分离效果好。再运用电感耦合等离子质谱（ICP-MS）检测5种硒化物,5种硒化物标准曲线线性良好,5种硒化物检出限分别为0.20,0.25,0.25,0.20,0.50μg/L,使用该方法实测标准样品回收率为100.6%。该方法分离效果好、检出限低,是一种有效可行的对富硒产品中硒元素形态的分析方法。 

【文章来源】：中国调味品. 2020,45(11)北大核心

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

5种硒形态各浓度混合标准溶液色谱叠加图

0.5μg/L混合标准溶液色谱图见图3，各形态峰高均≥基线噪音的3倍，SeO42-、SeO32-、SeCys2、MeSeCys和SeMet的检出限可分别达到0.20,0.25,0.25,0.20,0.50μg/L。2.4 回收率测定结果

本文使用在2018年6月21日发布的第一个关于食品中有机硒的国家标准GB 1903.28-2018《食品安全国家标准食品营养强化剂硒蛋白》中推荐的一种混合酶解提取硒化物的方法[24]：采用胰蛋白酶、蛋白酶K和链霉蛋白酶在Tris-HCl缓冲液中37℃条件下振荡酶解36h，经离心、截留大分子、过滤后上机，具体步骤见图1。1.2.2 标准溶液的制备

【参考文献】：
期刊论文
[1]食品中硒与硒形态分析方法研究进展[J]. 何彩梅,吴桂容,陈春岚,何忠伟,龚福明.  食品工业. 2017(09)
[2]食品中硒元素的形态分析研究进展[J]. 顾浩峰.  食品与发酵科技. 2015(02)
[3]高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法检测富硒食品中6种硒形态[J]. 王欣,幸苑娜,陈泽勇,梁波.  分析化学. 2013(11)
[4]高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱分析几种富硒产品的硒总量及其形态[J]. 仲娜,李新荣,仲丽,周静洋,王景禄,杨晓云.  分析科学学报. 2013(03)
[5]藻类硒蛋白研究进展[J]. 莫莹,李亚男,王建,陈大清.  安徽农业科学. 2013(17)
[6]食品中硒的测定和形态分析进展[J]. 杨玉玲,刘元英.  中国调味品. 2013(06)
[7]食品中微量硒测定方法研究进展[J]. 于振,李建科,李梦颖,马倩倩,黄瑞蕊,何晓叶,李佳.  食品工业科技. 2012(18)
[8]植物硒形态分析的研究综述[J]. 程建中,杨萍,桂仁意.  浙江农林大学学报. 2012(02)
[9]生物和环境样品中硒元素的形态分析研究[J]. 墨淑敏,梁立娜,蔡亚岐,牟世芬.  分析测试学报. 2007(03)
[10]HPLC-ICP-MS联用技术在富硒金针菇硒的形态分析中的应用[J]. 铁梅,方禹之,孙铁彪,李闯,费金岩,李华为,臧树良.  高等学校化学学报. 2007(04)



本文编号：3616585