冷藏蓝莓致腐霉菌的鉴定及其对果实软化的影响

发布时间：2025-05-28 06:08

　　 以辽宁地区主栽的"蓝丰"蓝莓为研究对象,从已经软化霉腐的蓝莓果实表面分离纯化致腐菌株,通过形态学鉴定明确菌株种类,并采用人工回接方法,探讨其对果实软化的影响。试验分离纯化到了17株霉菌,通过形态学鉴定,确定它们为层出镰孢菌(Fusarium prolifertum)、总状毛霉菌(Mucor racemosus)、圆弧青霉(Penicillum cyclopium)、扩展青霉(Penicillium expansum)、黄曲霉菌(Aspergillus flavus)和赭曲霉菌(Aspergillus ochraceus)。人工接种鉴定表明,圆弧青霉(Penicillum cyclopium)、层出镰刀孢霉(Fusarium prolifertum)、黄曲霉(Aspergillus flavus)和赭曲霉(Aspergillus ochraceus)是导致冷藏蓝莓果实软化的主要侵染霉菌。

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【部分图文】：

图 1 J-1和J-17霉菌的菌落特征及分生孢子形态

表1菌落及分生孢子结构特征编号菌落特征分生孢子结构鉴定菌属J-1、J-17菌落为白色、淡黄色或紫色,气生菌丝呈絮状,也有少许呈绳状。菌落较大,背面为淡黄色,明显褶皱,常产红、紫、黄等色素。分生孢子梗无色、分枝,单生或聚集成座,大型孢子两端尖,中部弯曲,呈镰刀型,....

图 2 J-2、J-10、J-14霉菌的菌落特征及分生孢子形态

图1J-1和J-17霉菌的菌落特征及分生孢子形态图3J-3、J-8、J-11霉菌的菌落特征及分生孢子形态

图 3 J-3、J-8、J-11霉菌的菌落特征及分生孢子形态

图2J-2、J-10、J-14霉菌的菌落特征及分生孢子形态分生孢子梗在营养菌丝处分枝,由副枝到梗基进行分叉,梗基一般分为3个,呈放射状生长着小梗,上面着生着链状的分生孢子,分生孢子呈近球形。由此可鉴定J-3、J-8、J-11霉菌为圆弧青霉(Penicillumcyclopi....

图 4 J-5、J-9、J-13霉菌的菌落特征及分生孢子形态

贮藏35d后,不同霉菌侵染对蓝莓果实软化的影响如图7所示,从试验结果可以看出,圆弧青霉、层出镰孢菌、黄曲霉和赭曲霉菌侵染后果实大面积凹陷,软化程度较高,甚至出现了霉斑,而总状毛霉菌和扩展青霉侵染后对蓝莓果实硬度的影响较弱,几乎与对照(CK)相似。因此,圆弧青霉、层出镰孢菌、黄曲....

本文编号：4048195