“卧沙细肋”考——从苏轼看宋代羊肉生产与消费

发布时间：2022-01-11 15:40

　　本文对苏轼诗中提到的"卧沙细肋"一词进行了考证,并结合宋代动物生产与消费的史实进行了讨论,指出"卧沙细肋"一词并非是前人注释所认定的产自福建的通印子鱼,而是产自陕西的同州羊,又名苦泉羊。苏轼笔下与"卧沙细肋"有关的文字,实际上也是宋代动物生产、流通与消费的一个缩影。宋代的羊肉生产与消费都已达到很高的水平。从苏轼的经历来看,羊肉是宋代贵族消费的最主要的肉类,西北是肉羊的主产地,长江中游北岸的黄州地区也有丰富的羊肉出产,而岭南惠州等地则极度匮乏。苏轼不仅是羊肉的消费者,更是羊肉的生产者,他在这两个领域里都有自己独到的建树。 

【文章来源】：古今农业. 2020,(03)

【文章页数】：8 页

【文章目录】：
一、从子鱼说起
二、卧沙细肋是鱼吗？
三、沙苑细肋羊
四、得羊思鱼
五、苏轼牧羊
六、小结



本文编号：3583036