鸡鸣汤包品牌发展瓶颈及对策

发布时间：2021-07-25 19:20

　　文章以南京特色老字号小吃鸡鸣汤包为例,前期通过实地调研,研究其创制和发展现状,后期采用网络匿名调查问卷,研究当前鸡鸣汤包市场现状,从而发现鸡鸣汤包品牌发展瓶颈,最后从品牌定位、品牌创新、品牌环境这三个角度提出建议和措施。 

【文章来源】：中国集体经济. 2020,(05)

【文章页数】：3 页

【部分图文】：

鸡鸣汤包评价词云图

对于饮食，消费者非常注重关键点之一就是口感，将“皮薄”、“多汁”、“吃不腻”的关键词带给消费者，侵占消费者心理。例如当市面上的主流饮料为汽水———清凉饮料（表面清凉），王老吉相反，可以预防体内上火（真正清凉），因而形成了与汽水对立的品类，于是，便有了那句耳熟能详的广告词：“怕上火，喝王老吉！”。对于鸡鸣汤包来说，让其在消费者心中形成“舔中带咸”、“咸中带鲜”的鲜印象，定能为鸡鸣汤包带来更多的顾客。图2 鸡鸣汤包各分店店内装修风格

鸡鸣汤包各分店店内装修风格

【参考文献】：
期刊论文
[1]特色小吃产业发展现状与问题的分析研究[J]. 陈炜.  农村经济与科技. 2018(11)
[2]中华老字号品牌发展瓶颈及对策[J]. 许敏玉,王小蕊.  企业经济. 2012(01)

硕士论文
[1]提升我国餐饮企业品牌竞争力研究[D]. 和春阳.首都经济贸易大学 2012



本文编号：3302620