基于微孔气调包装的月季切花保鲜技术研究
发布时间：2025-07-07 02:13
月季（Rosa hybrida）属于蔷薇科蔷薇属,常被用作切花,在切花花卉市场上占有不可或缺的地位。随着月季切花的销售渠道和市场需求迅速增长,传统月季切花的包装方法亟需优化,以适应现代物流贮藏和市场需求。本研究以‘卡罗拉’月季切花为实验材料,深入探讨微孔气调包装对月季切花在低温下贮藏品质的影响,并在此基础上结合1-MCP、SO2保鲜纸,研究其保鲜效果。研究结果如下:
（1）月季切花气调包装袋适宜厚度筛选。为研究月季切花的适宜气调包装袋厚度,对比40μm（P1处理）和60μm（P2处理）两种不同厚度的包装袋对月季切花的影响,同时设立未采用气调包装的对照组。结果表明:相比对照组,P1和P2组两组处理均能够显著地维持贮藏品质,延长瓶插寿命,延缓失重率、MDA含量和相对电导率的升高。在贮藏24 d时P2处理组的月季切花的MDA含量为0.671μmol/g,相较于P1处理组低34.02%,同时瓶插寿命和失重率均显著优于P1处理组（P<0.05）。因此,使用厚度为60μm的PE气调袋包装月季切花在贮藏24 d时具有更好的贮藏品质和瓶插效果。
（2）月季切花气调包装袋适宜开...
【文章页数】：64 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 绪论
1.1 月季概述
1.2 月季采后开花与衰老的机理
1.2.1 切花的水分代谢
1.2.2 切花的呼吸代谢
1.2.3 切花的生物大分子物质代谢
1.2.4 切花的内源激素
1.2.5 切花的细胞膜透性和抗氧化酶活性变化
1.3 切花气调包装研究现状
1.3.1 气调包装
1.3.2 切花气调影响因素
1.3.3 切花呼吸速率模型的拟合与表征
1.3.4 气调包装与其他保鲜手段的协同保鲜作用对比研究
1.4 本课题研究的意义
1.5 本课题研究的主要内容
第二章 不同厚度的PE气调包装袋对月季切花保鲜效果的影响
2.1 前言
2.2 材料与方法
2.2.1 材料与仪器
2.2.2 试验方法
2.3 结果与分析
2.3.1 不同厚度气调包装袋对月季切花感官指标的影响
2.3.2 不同厚度气调包装袋对月季切花呼吸强度和乙烯生成速率的影响
2.3.3 不同厚度气调包装袋对月季切花丙二醛含量和相对电导率的影响
2.3.4 不同厚度气调包装袋对月季切花可溶性蛋白、还原糖、花青素和总黄酮含量的影响
2.3.5 月季切花贮藏品质的PCA分析
2.4 讨论
2.5 本章小结
第三章 不同孔数的微孔气调包装袋对月季切花保鲜效果的影响
3.1 前言
3.2 材料与方法
3.2.1 材料与仪器
3.2.2 试验方法
3.3 结果与分析
3.3.1 不同孔数的微孔气调包装袋对月季切花腐烂指数的影响
3.3.2 不同孔数的微孔气调包装袋月季切花整体贮藏效果和色差的影响
3.3.3 不同孔数的微孔气调包装袋对月季切花瓶插寿命的影响
3.3.4 不同孔数的微孔气调包装袋包装内的CO2和O2含量变化
3.3.5 不同孔数的微孔气调包装袋对月季切花呼吸强度和乙烯生成速率的影响
3.3.6 不同孔数的微孔气调包装袋对月季切花POD、SOD、抗超氧阴离子和H2O2含量的影响
3.3.7 月季切花品质指标的聚类分析
3.4 讨论
3.5 本章小结
第四章 月季切花气调包装模型的开发与验证
4.1 前言
4.2 呼吸速率的测定及表征
4.2.1 呼吸速率数学模型的研究
4.2.2 呼吸速率的测定
4.2.3 呼吸速率模型表征
4.3 微孔膜透气理论分析与试验验证
4.3.1 微孔膜透气原理
4.3.2 微孔末端边际效应研究
4.4 月季切花气调包装内部气体交换模型建立及验证
4.4.1 月季切花气调包装内部气体交换模型的建立
4.4.2 月季切花气调包装内部气体交换模型的验证
4.4.3 月季切花气调包装内部气体交换模型的应用
4.5 本章小结
第五章 微孔气调包装结合1-MCP、SO2保鲜纸对月季切花保鲜效果的研究
5.1 前言
5.2 材料与方法
5.2.1 材料与仪器
5.2.2 试验方法
5.3 结果与分析
5.3.1 复合处理对月季切花感官品质的影响
5.3.2 复合处理对月季切花呼吸强度和乙烯生成速率的影响
5.3.3 复合处理对月季切花营养指标的影响
5.3.4 复合处理对月季切花 PPO、POD、SOD 活性和 MDA 含量的影响
5.3.5 复合处理对月季切花PAL、几丁质酶、β-1, 3-葡聚糖酶活性变化的影响
5.3.6 月季切花各指标相关性分析
5.3.7 月季切花贮藏品质的PCA分析
5.4 讨论
5.5 本章小结
第六章 主要结论与展望
6.1 主要结论
6.2 创新点
6.3 展望
参考文献
本文编号：4056322
【文章页数】：64 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 绪论
1.1 月季概述
1.2 月季采后开花与衰老的机理
1.2.1 切花的水分代谢
1.2.2 切花的呼吸代谢
1.2.3 切花的生物大分子物质代谢
1.2.4 切花的内源激素
1.2.5 切花的细胞膜透性和抗氧化酶活性变化
1.3 切花气调包装研究现状
1.3.1 气调包装
1.3.2 切花气调影响因素
1.3.3 切花呼吸速率模型的拟合与表征
1.3.4 气调包装与其他保鲜手段的协同保鲜作用对比研究
1.4 本课题研究的意义
1.5 本课题研究的主要内容
第二章 不同厚度的PE气调包装袋对月季切花保鲜效果的影响
2.1 前言
2.2 材料与方法
2.2.1 材料与仪器
2.2.2 试验方法
2.3 结果与分析
2.3.1 不同厚度气调包装袋对月季切花感官指标的影响
2.3.2 不同厚度气调包装袋对月季切花呼吸强度和乙烯生成速率的影响
2.3.3 不同厚度气调包装袋对月季切花丙二醛含量和相对电导率的影响
2.3.4 不同厚度气调包装袋对月季切花可溶性蛋白、还原糖、花青素和总黄酮含量的影响
2.3.5 月季切花贮藏品质的PCA分析
2.4 讨论
2.5 本章小结
第三章 不同孔数的微孔气调包装袋对月季切花保鲜效果的影响
3.1 前言
3.2 材料与方法
3.2.1 材料与仪器
3.2.2 试验方法
3.3 结果与分析
3.3.1 不同孔数的微孔气调包装袋对月季切花腐烂指数的影响
3.3.2 不同孔数的微孔气调包装袋月季切花整体贮藏效果和色差的影响
3.3.3 不同孔数的微孔气调包装袋对月季切花瓶插寿命的影响
3.3.4 不同孔数的微孔气调包装袋包装内的CO2和O2含量变化
3.3.5 不同孔数的微孔气调包装袋对月季切花呼吸强度和乙烯生成速率的影响
3.3.6 不同孔数的微孔气调包装袋对月季切花POD、SOD、抗超氧阴离子和H2O2含量的影响
3.3.7 月季切花品质指标的聚类分析
3.4 讨论
3.5 本章小结
第四章 月季切花气调包装模型的开发与验证
4.1 前言
4.2 呼吸速率的测定及表征
4.2.1 呼吸速率数学模型的研究
4.2.2 呼吸速率的测定
4.2.3 呼吸速率模型表征
4.3 微孔膜透气理论分析与试验验证
4.3.1 微孔膜透气原理
4.3.2 微孔末端边际效应研究
4.4 月季切花气调包装内部气体交换模型建立及验证
4.4.1 月季切花气调包装内部气体交换模型的建立
4.4.2 月季切花气调包装内部气体交换模型的验证
4.4.3 月季切花气调包装内部气体交换模型的应用
4.5 本章小结
第五章 微孔气调包装结合1-MCP、SO2保鲜纸对月季切花保鲜效果的研究
5.1 前言
5.2 材料与方法
5.2.1 材料与仪器
5.2.2 试验方法
5.3 结果与分析
5.3.1 复合处理对月季切花感官品质的影响
5.3.2 复合处理对月季切花呼吸强度和乙烯生成速率的影响
5.3.3 复合处理对月季切花营养指标的影响
5.3.4 复合处理对月季切花 PPO、POD、SOD 活性和 MDA 含量的影响
5.3.5 复合处理对月季切花PAL、几丁质酶、β-1, 3-葡聚糖酶活性变化的影响
5.3.6 月季切花各指标相关性分析
5.3.7 月季切花贮藏品质的PCA分析
5.4 讨论
5.5 本章小结
第六章 主要结论与展望
6.1 主要结论
6.2 创新点
6.3 展望
参考文献
本文编号：4056322
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