不同水平β-胡萝卜素在肉牛体内的沉积规律及对肉牛生产性能、血液生化和代谢关键酶的研究

发布时间：2025-07-26 13:47

　　本试验旨在研究β-胡萝卜素在肉牛体内的沉积规律，研究饲粮添加不同水平β-胡萝卜素对肉牛抗氧化指标、血液生理、血清生化生产性能、屠宰性能、胴体品质、肉品质及与β-胡萝卜素有关代谢酶的表达的影响。本试验选用体况良好、平均体重（381±26.01）kg的西门塔尔杂交阉牛120头，随机分为4个处理，每个处理30头，对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮的基础上每头分别添加600、1200和1800mg/d β-胡萝卜素。预试期10d，正试期90d。 β-胡萝卜素在肉牛体内的沉积规律研究结果表明：0d的β-胡萝卜素和维生素A在试验牛血清中的含量差异都不显著。90d时血清中维生素A的含量各组间差异不显著；各试验组血清中β-胡萝卜素含量与对照组相比差异显著（P <0.05），一次和二次线性也差异显著（P <0.05）。90d时各添加组血清中β-胡萝卜素含量比0d时有明显的增加。不同β-胡萝卜素添加水平对β-胡萝卜素在肝脏、皮脂和肠脂的含量有显著的影响（P <0.05），一次和二次线性也差异显著（P <0.05）；β-胡萝卜素在小肠、肌肉和肾脂中的含量并无显著影响（P>0...

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【学位级别】：硕士

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缩略语（Abbreviations）
中文摘要
ABSTRACT
1 前言
    1.1 β-胡萝卜素的概述
        1.1.1 β-胡萝卜素的结构与性质
        1.1.2 β-胡萝卜素的来源
        1.1.3 β-胡萝卜素的功能
            1.1.3.1 β-胡萝卜素维生素 A 的原活性
            1.1.3.2 β-胡萝卜素的抗氧化作用
            1.1.3.3 类胡萝卜素的促氧化性
            1.1.3.4 β-胡萝卜素对繁殖机能的影响
            1.1.3.5 β-胡萝卜素与机体免疫
            1.1.3.6 类胡萝卜素的着色功能
    1.2 β-胡萝卜素的吸收、代谢、转运与沉积
        1.2.1 β-胡萝卜素在动物体内的吸收与代谢
        1.2.2 β-胡萝卜素在血浆中的转运
        1.2.3 β-胡萝卜素在动物体内的沉积
    1.3 β-胡萝卜素对牛肉品质的影响
    1.4 类胡萝卜素在动物生产中的应用
    1.5 β-胡萝卜素–15,15’–加氧酶
    1.6 β-胡萝卜素–9’, 10’-双氧酶
    1.7 过氧化物酶体增殖物激活受体（PPAR）
    1.8 研究目的和意义
2 材料与方法
    2.1 β-胡萝卜素和维生素 A 在各器官和血清中的含量的研究
        2.1.1 试验动物及试验设计
        2.1.2 饲养管理
        2.1.3 试验饲粮
        2.1.4 测定指标
            2.1.4.1 β-胡萝卜素和维生素 A 标准曲线的测定
            2.1.4.2 血清中 β-胡萝卜素和维生素 A 含量测定
            2.1.4.3 组织器官中 β-胡萝卜素和维生素 A 含量测定
    2.2 不同 β-胡萝卜素水平对肉牛血清抗氧化、血液生理及血清生化的影响
        2.2.1 试验动物及试验设计
        2.2.2 饲养管理
        2.2.3 试验饲粮
        2.2.4 样品的采集及处理
        2.2.5 测定指标
            2.2.5.1 β-胡萝卜素对牛血清抗氧化的影响
            2.2.5.2 β-胡萝卜素对牛血液生理的影响
            2.2.5.3 β-胡萝卜素对牛血液生化的影响
    2.3 不同 β-胡萝卜素水平对肉牛生长性能、屠宰性能、胴体品质及肉品质的影响
        2.3.1 试验动物及试验设计
        2.3.2 饲养管理
        2.3.3 试验饲粮
        2.3.4 样品的采集及处理
        2.3.5 测定指标
            2.3.5.1 β-胡萝卜素对肉牛生长性能的影响
            2.3.5.2 β-胡萝卜素对肉牛屠宰性能的影响
            2.3.5.3 β-胡萝卜素对肉牛胴体性能的影响
            2.3.5.4 β-胡萝卜素对肉牛肉品质的影响
    2.4 β-胡萝卜素代谢关键酶分子表达量的测定
        2.4.1 试验动物及试验设计
        2.4.2 饲养管理
        2.4.3 试验饲粮
        2.4.4 样品的采集及处理
            2.4.4.1 总 RNA 的提取
            2.4.4.2 总 RNA 纯化
            2.4.4.3 CDNA 第一链的合成（RT - PCR）
            2.4.4.4 QPCR
    2.5 数据处理与分析
3 结果与分析
    3.1 β-胡萝卜素对 β-胡萝卜素和维生素 A 在各器官和血清中的含量的影响
        3.1.1 β-胡萝卜素水平对肉牛血清 β-胡萝卜素和维生素 A 含量的影响
        3.1.2 β-胡萝卜素对肉牛组织器官 β-胡萝卜素和维生素 A 含量的影响
            3.1.2.1 β-胡萝卜素对肉牛组织器官中 β-胡萝卜素含量的影响
            3.1.2.2 β-胡萝卜素对肉牛组织器官中维生素 A 含量的影响
    3.2 β-胡萝卜素对肉牛血清抗氧化、血液生理及血清生化的影响
        3.2.1 β-胡萝卜素对肉牛血清抗氧化性能影响
        3.2.2 β-胡萝卜素对肉牛血液生理指标的影响
        3.2.3 β-胡萝卜素对肉牛血清生化指标的影响
    3.3 β-胡萝卜素对肉牛生长性能、屠宰性能、胴体品质及肉品质的影响
        3.3.1 β-胡萝卜素对肉牛生长性能的影响
        3.3.2 β-胡萝卜素对肉牛屠宰性能的影响
        3.3.3 β-胡萝卜素对肉牛胴体品质的影响
        3.3.4 β-胡萝卜素对肉牛肉品质的影响
    3.4 β-胡萝卜素对 β-胡萝卜素代谢关键酶分子表达量的影响
        3.4.1 β-胡萝卜素对 BCMO1 基因表达的影响
        3.4.2 β-胡萝卜素对 BCO2 基因表达的影响
        3.4.3 β-胡萝卜素对 PPARΓ基因表达的影响
4 讨论
    4.1 β-胡萝卜素对 β-胡萝卜素和维生素 A 在各器官和血清中的含量的影响
        4.1.1 β-胡萝卜素对肉牛血清 β-胡萝卜素和维生素 A 含量的影响
        4.1.2 β-胡萝卜素对肉牛组织器官 β-胡萝卜素和维生素 A 含量的影响
            4.1.2.1 β-胡萝卜素对肉牛组织器官中 β-胡萝卜素含量的影响
            4.1.2.2 β-胡萝卜素对肉牛组织器官中维生素 A 含量的影响
    4.2 β-胡萝卜素对肉牛血清抗氧化、血液生理及血清生化的影响
        4.2.1 β-胡萝卜素对肉牛血清抗氧化性能影响
        4.2.2 β-胡萝卜素对肉牛血液生理指标的影响
        4.2.3 β-胡萝卜素对肉牛血清生化指标的影响
    4.3 β-胡萝卜素对肉牛生长性能、屠宰性能、胴体品质及肉品质的的影响
        4.3.1 β-胡萝卜素对肉牛生长性能的影响
        4.3.2 β-胡萝卜素对肉牛屠宰性能的影响
        4.3.3 β-胡萝卜素对肉牛胴体品质的影响
        4.3.4 β-胡萝卜素对肉牛肉品质的影响
    4.4 β-胡萝卜素对 β-胡萝卜素代谢关键酶分子表达量的影响
        4.4.1 β-胡萝卜素对 BCMO1 基因表达的影响
        4.4.2 β-胡萝卜素对 BCO2 基因表达的影响
        4.4.3 β-胡萝卜素对 PPARΓ基因表达的影响
5 总体结论及创新点
    5.1 总体结论
    5.2 创新点
    5.3 存在的不足及需要进一步解决的问题
6 参考文献
7 附录
8 致谢
9 攻读学位期间发表论文情况



本文编号：4058558