我国市售婴幼儿谷类辅助食品现状调查——聚焦营养成分

发布时间：2021-05-10 06:39

　　通过商超、母婴店收集符合标准GB2010769—2010和GB2013432—2013要求的婴幼儿谷类辅助食品,了解中国婴幼儿谷类辅助食品中基本营养成分的含量分布情况,可选择营养成分的使用情况及分布,为今后相关国家标准修订提供参考依据。调查共收集到包括国内外55个企业66个品牌共247例婴幼儿谷类辅助食品样品。结果表明,基本营养成分中脂肪、铁、锌的含量多聚集在标准限量值的下限处,其他营养素分布相对均匀,个别无上限值的营养成分标示值较高,值得引起关注。可选择营养成分中使用频次较高的是维生素B2和烟酸,维生素B6的使用频次较少。铁和锌含量普遍偏低,建议标准修订时计算实际摄入量以确定最适宜含量;对于标准中没有规定上限值的营养成分,应搜集更多科学证据,并综合考虑是否有必要制定上限值。 

【文章来源】：食品工业. 2020,41(02)北大核心

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
1 对象与方法
    1.1 调查对象
    1.2 调查内容
    1.3 分析方法
        1.3.1 基本营养成分
        1.3.2 可选择营养成分
2 调查结果
    2.1 基本情况
    2.2 各类辅助食品基本营养成分含量分布情况
    2.3 各类辅食可选择成分添加情况
    2.4 婴幼儿谷类辅助食品可选择成分含量分布情况
3 结论与讨论



本文编号：3178881