基于饮食美学本质论的餐饮企业人本化管理探讨

发布时间：2017-08-25 11:10

  本文关键词：基于饮食美学本质论的餐饮企业人本化管理探讨

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【摘要】：随着饮食消费者需求的不断升级,中国餐饮业已进入体验经济的时代,饮食美学作为一门独立学科应运而生。基于饮食美学本质论的餐饮企业人本化管理,为餐饮企业带来了新的商机。从饮食美学本质论原理入手,在剖析“人”、“本”、“化”内在逻辑的基础上,阐述人本化管理的本质及实施人本管理的途径。
【作者单位】： 哈尔滨工程大学管理科学与工程博士后流动站 哈尔滨工程大学管理科学与工程博士后流动站 哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地
【关键词】： 饮食美学 人本化管理 物化途径
【基金】：中国博士后科学基金项目,项目编号:2005037639 黑龙江省博士后科学基金项目,项目编号:LBH-Z05001 黑龙江省社会科学规划项目,项目编号:03D193
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 随着经济的增长和人们生活水平的提高,我国餐饮业市场在餐饮需求方面开始呈现“不仅仅满足于餐饮产品的质量、产品功能,而更多关注餐饮产品中所蕴涵的文化品味、审美情趣”的餐饮消费新趋势。在餐饮供给方面,体验经济作为一种新的经济形式,已经渗透到了中国餐饮业,并且正成为

【共引文献】

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本文编号：736587