旅游区地方特色食品产业标准化管理模式研究

发布时间：2018-06-12 19:06

  本文选题：旅游 + 特色食品　； 参考：《食品与机械》2017年06期

【摘要】：针对目前旅游区地方特色食品产业良莠不齐的局面,提出以地方特色食品产业发展为源头,结合多部门,挖掘一方食品特色文化,建立旅游区地方特色食品标准体系及地方特色食品保护与管理机制,多层次打造当地特色食品工业化、产业化发展的链条,形成地方特色食品连锁化经营,完善当地特色食品的管理模式,为当地的餐饮行业及特色食品加工产业挖掘新的经济增长点,为当地旅游业发展提供一条新思路。
[Abstract]:In view of the uneven situation of the local characteristic food industry in the tourist area at present, it is proposed that the development of the local characteristic food industry should be taken as the source, combining with various departments, to tap one side of the food characteristic culture. Establish the standard system of local characteristic food and the mechanism of protection and management of local characteristic food in tourist area, build the chain of industrialization and industrialization of local characteristic food, and form the chain of local characteristic food chain management. To perfect the management mode of local characteristic food, to tap new economic growth point for local catering industry and characteristic food processing industry, and to provide a new way of thinking for the development of local tourism.
【作者单位】： 湖南涉外经济学院;
【基金】：湖南省旅游局课题(编号:2014LYB06)
【分类号】：F203

【参考文献】

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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本文编号：2010754