传统餐饮老字号品牌的困境与发展对策

发布时间：2021-01-19 22:31

　　2006年国家商务部出台"振兴老字号工程"的方案,为传统餐饮老字号的发展带来机遇。本文主要通过探讨传统餐饮老字号在传承与发展中面临品牌意识不强和运营模式老化,产品创新匮乏等问题时,如何突破瓶颈,构建符合时代发展的老字号品牌。为传统餐饮老字号的品牌重塑和经营策略提供策略建议,使传统餐饮老字号品牌凤凰涅槃,重获新生。 

【文章来源】：现代营销(经营版). 2020,(02)

【文章页数】：1 页

【文章目录】：
一、餐饮老字号的现状
二、传统餐饮老字号面临的困境
三、振兴传统餐饮老字号品牌的对策建议
    （一）挖掘老字号文化精神
    （二）打造民族特色化
    （三）转变经营模式
    （四）优化品牌产品


【参考文献】：
期刊论文
[1]老字号餐饮:在创新中传承经典[J]. 杨虹.  中国品牌. 2017(07)
[2]“中华老字号”品牌复兴:品牌延伸及反馈[J]. 陶骏,李善文.  经济管理. 2012(02)
[3]中外强势老字号品牌比较研究[J]. 郑星,张荣齐.  山西财经大学学报. 2010(S2)



本文编号：2987830