海底捞内部控制环境研究

发布时间：2025-06-06 05:02

　　随着国民经济的快速发展,餐饮业作为典型的第三产业发展尤为突出。但近年来,尤其是新冠疫情严重的当下,不少餐饮企业不堪重负,面临破产危机。究其原因,这不仅与餐饮行业本身的特殊性有关,还与我国餐饮业缺乏有效管理,内部控制体系不健全有关。企业的存续和成长离不开内部控制制度的约束。企业若想在高度竞争的市场中长期生存,就必须把内部控制的完善放在重中之重,并严格实施与执行。而内部控制的规范与优化还应从最核心、最基本的要素入手,即内部控制环境。良好的内部控制环境有助于企业形成规范的组织和管理结构、多元的人力资源政策、明确的发展战略、积极履行社会责任的意识以及优秀的企业文化等等。同样,内部控制环境各要素统一协调运作,建立良好的内部控制环境,这对内部控制制度的高效运行也起着十分重要的作用。因此,加强餐饮企业内部控制环境建设,在一定程度上有利于内部控制的有效运行,也有助于企业营造良好的工作氛围,促使企业加速实现其经营目标,实现企业健康、稳定的发展。本文选择了内部控制环境建设较好的四川海底捞餐饮有限公司(简称海底捞)进行案例分析。首先,概述了内部控制环境的相关概念和本文所应用的理论基础。其次,分析了海底捞的基本...

【文章页数】：43 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图3-1海底捞公司治理结构

本文对海底捞公司治理结构进行了列示,如图3-1所示。通过图3-1可见海底捞治理结构较为健全,公司权力机构为股东大会,而董事会对其负责,董事长兼任公司总经理职位,总经理承担公司运营管理职责。另外,公司在董事会下设有审计、提名和薪酬三大委员会。海底捞公司官网及招股说明书对三大委员会职....

图3-2海底捞内部组织结构

海底捞为了在公司高速发展的同时保证与以往一致的高质量标准,于2016年中对公司内部组织进行重组,重组后的结构为总部、教练、抱团小组和餐厅四个组成部分。本文通过图3-2展示了海底捞公司的内部组织结构。图3-2清晰显示出海底捞公司的内部管理结构,图中四个部分共同构成公司内部扁平化的管....

图3.1海底捞治理结构图

1.治理结构(如图3.1所示)海底捞治理结构较为健全。股东大会为最高权力机构,负责公司重大事项决策等;董事会负责总体战略规划等;总经理负责有关公司运营活动等。同时,海底捞还设有三名监事,对公司职务执行情况以及财务状况进行监督。此外,公司也设置了审计、提名和薪酬三大委员会。海底捞....

图3.2海底捞内部机构图

2.内部机构(如图3.2所示)海底捞为了在公司高速发展的同时保证与以往一致的高质量标准,于2016年年中,海底捞重组公司内部机构,分设总部、教练团队、抱团小组和餐厅管理四部分。其中,总部对餐厅管理的重要环节进行严格控制,包括财务、餐厅扩张战略、食品安全等,以确保企业规范化、规模....

本文编号：4049831