高中“食品安全及检疫”校本课程开发研究

发布时间：2020-07-22 05:36

【摘要】：随着新一轮课程改革的推进,校本课程开发成为课程改革的重要内容。《普通高中生物学课程标准(2017年版)》进一步优化了课程结构,提升了校本课程的地位,并且提出了“食品安全及检疫”这一模块的校本课程开设建议。近年来,食品安全问题频繁发生,给正处于生长发育时期的高中生带来严重的影响。因此,高中生需要掌握更多的食品安全知识,保护自身的健康。本研究旨在通过“食品安全及检疫”校本课程的开发,为学生提供需要的食品安全知识,帮助学生预防和解决食品安全问题。本研究在校本课程理论的指导下,制定出课程开发程序,结合学校环境分析和学生需求分析,设置课程目标和确定课程内容,进行课程实施和评价,对“食品安全及检疫”校本课程进行开发。本文首先阐述问题的提出缘由,对相关概念进行界定,对国内外研究现状进行综述,找到值得借鉴的经验,制定校本课程开发程序。然后,对学校进行环境分析,调查学生需求,得出课程开发需要的信息,制定课程目标并确定课程内容。依据课程目标选择正确的教学方法,设计教学内容,进行课程实施,并在实施过程中关注学生的学习情况和教师教学情况,及时改进和完善课程。最后,采取多种评价方式对学生学业进行评价,促进学生综合全面发展。成立课程评价小组,并邀请课程专家对课程进行评价,发现其中的不足,对校本课程开发进行完善。研究结果表明,“食品安全及检疫”校本课程开发,增加了学生的食品安全知识,改善了学生的食品安全行为,帮助学生更好的进行生活,提升了教师的专业素质和科研能力,丰富了T中学校本课程体系,促进学校的特色建设和发展,为相关校本课程的开发提供了可以参考的借鉴。
【学位授予单位】：哈尔滨师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：G633.91
【图文】：

开发前期，对本校生物教师进行访谈，了解本校的师对校本课程理论的掌握程度、教师本身的优势、于食品安全知识的了解情况；在课程实施过程中，上课后的感受，知识的难易程度能否接受、学习方供宝贵的建议。者以高二学年两个班的学生为调查对象，进行不安全知识掌握情况、食品安全行为和食品安全态度式和更感兴趣的食品安全知识。充分了解学生的兴疫”校本课程的开发提供更多的信息。发小组邀请课程专家制定“食品安全及检疫”校本开发小组进行课堂观察的理论知识培训，以课程开用课堂观察量表进行课堂观察，评价课程的实施效程

“食品安全及检疫”校本课程开发程序

1. 调查问卷内容 本次问卷从食品安全知识、食品安全行为、食品安全态度以及课程开设方式四个方面进行调查。食品安全知识以日常生活中应用的知识为线索，较为全面的了解调查范围内学生的食品安全知识知晓情况；在行为方面，主要从中学生日常就餐习惯、购买食品习惯、卫生习惯等几方面入手调查；在态度方面围绕中学生对食品安全的关注度、对食品安全事件的看法等方面开展问卷调查。2. 调查对象 本次调查对象为高二学年两个班级的 82 名学生，发放调查问卷 82 份，共回收 82 份，回收率 100%，有效问卷为 82 份，有效率 100%3. 调查实施过程 利用学生自习课的时间，以班级为单位发放调查问卷，在填写前由调查员向学生说明必要的注意事项，并采取匿名形式独立填写，确保调查结果真实可靠。4. 调查结果分析（1）食品安全知识

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本文编号：2765394