平衡计分卡在我国饭店企业中的应用研究

发布时间：2020-10-13 21:05

　　 饭店业作为旅游业的三大支柱行业之一,其内外部经营环境随着经济的发展发生了巨大的变化。饭店企业要想在竞争中求得生存和发展,就必须建立一个能准确反映其经营状况和战略导向的绩效评价体系,来不断修正企业的经营管理措施、正确引导企业管理者和员工的行为。 国外企业绩效评价方法在长期不断演变的基础上发生了革命性的转变,突破了单纯运用财务指标评价绩效的传统方法,并且将企业财务绩效评价与非财务绩效评价相结合,形成了平衡计分卡。作为一种以战略为导向的绩效评价工具,平衡计分卡得到了广泛使用。而我国饭店企业的绩效评价普通存在着重短期绩效,轻长期绩效;重有形绩效,轻无形绩效;重结果绩效,轻过程绩效的问题。如何将平衡计分卡实施于我国饭店企业,是一个值得探讨的课题。 本文首先系统介绍了绩效评价和平衡计分卡的基本理论与研究现状;接着对我国饭店企业应用平衡计分卡的现状进行分析,并指出我国饭店企业实施平衡计分卡的迫切性;最后以SJ饭店为案例研究对象,分析了其绩效管理中存在的问题,并设计了适应SJ饭店的平衡计分卡系统。
【学位单位】：华东交通大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2009
【中图分类】：F272.92;F719;F224
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的和意义
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 理论意义
        1.2.3 实践意义
    1.3 研究内容及方法
        1.3.1 研究内容
        1.3.2 研究内容
第二章 平衡计分卡综述
    2.1 平衡计分卡及相关概念
        2.1.1 平衡计分卡的基本思想
        2.1.2 平衡计分卡的基本模型
    2.2 平衡计分卡的发展历程
        2.2.1 平衡计分卡的萌芽时期（1987－1989）
        2.2.2 平衡计分卡用于绩效管理时期（1990－1996）
        2.2.3 平衡计分卡用于战略管理时期（1996 至今）
    2.3 平衡计分卡研究现状
        2.3.1 平衡计分卡的国外研究现状
        2.3.2 平衡计分卡国内研究现状
        2.3.3 饭店企业平衡计分卡的研究现状
        2.3.4 小结
第三章 平衡计分卡在我国饭店企业中的应用分析
    3.1 我国饭店企业的现状分析
        3.1.1 饭店企业的生产经营特点
        3.1.2 我国饭店企业传统绩效评价的不足
    3.2 我国饭店企业实施平衡计分卡的现状
        3.2.1 我国饭店企业应用平衡计分卡存在的不足
        3.2.2 我国饭店企业应用平衡计分卡的改进
    3.3 我国饭店企业实施平衡计分卡的迫切性
第四章 案例研究——SJ 饭店平衡计分卡系统的设计
    4.1 SJ 饭店简介
    4.2 SJ 饭店绩效管理现状及存在的问题分析
        4.2.1 SJ 饭店绩效管理现状
        4.2.2 SJ 饭店绩效管理存在问题分析
    4.3 SJ 饭店的战略分析
    4.4 SJ 饭店平衡计分卡指标的选取
        4.4.1 SJ 饭店平衡计分卡指标选取的原则
        4.4.2 SJ 饭店平衡计分卡指标的选取
    4.5 SJ 饭店绩效评价标准的确立
    4.6 SJ 饭店平衡计分卡指标权重的确立
    4.7 SJ 饭店平衡计分卡的实施
第五章 研究成果与局限性
    5.1 本文的研究成果
    5.2 本文的局限性
参考文献
个人简历 在读期间发表的学术论文
致谢

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本文编号：2839704