成都市高星级饭店“创绿”研究

发布时间：2020-10-26 11:16

　　 随着全球性环境问题的出现,人们已逐渐意识到可持续发展的重要性。而饭店业作为旅游业的三大支柱产业之一,能否实现可持续发展,直接关系到整个行业的长远发展。特别是高星级饭店作为高消耗、高排放的场所,对环境的影响越来越明显。因此,饭店业要实现可持续发展,就要创建绿色饭店,采取与环境和谐发展的环境管理,以实现饭店的经济、社会、环境效益。 本文以可持续发展理论为指导,结合环境管理学、环境伦理学、环境经济学的相关理论,针对成都市高星级饭店创建绿色饭店(简称“创绿”)工作,对成都市28家高星级饭店进行实地考察,并通过访谈,在分析成都市高星级饭店“创绿”现状及存在问题的基础上,从饭店内部对策和外部支持体系构建两方面,探讨成都市高星级饭店的“创绿”工作。 本文由绪论、正文、结语三部分组成,其中正文分为四章。 绪论:这部分阐明了本课题的选题背景,回顾了国内外关于绿色饭店的研究现状,介绍了本文的研究意义、主要内容、研究方法和创新点。 第一章绿色饭店的发展及相关理论分析:这部分主要概述了绿色饭店在国内外的产生与发展,界定了绿色饭店的内涵,比较了国内外绿色饭店的评定标准,论述了研究绿色饭店过程中所要涉及的主要理论。 第二章成都市高星级饭店“创绿”现状分析:本章在回顾成都市高星级饭店发展的基础上,结合实地调研,对成都市高星级饭店的“创绿”现状进行分析和比较研究。 第三章成都市高星级饭店“创绿”内部对策研究:本章结合成都市高星级饭店的特点,从绿色管理、绿色改造、绿色产品开发以及绿色消费四方面,探讨成都市高星级饭店如何通过自身努力,促进饭店的绿色化建设。 第四章成都市高星级饭店“创绿”外部支持体系构建:本章从消费者绿色意识的培养、政府部门发挥引导扶持作用、行业协会积极参与协调三方面,分析如何建立成都市饭店业“创绿”的外部支持系统。 结语:本文研究结论与建议,并提出尚需进一步研究的问题。
【学位单位】：四川师范大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2009
【中图分类】：F719
【部分图文】：

国家旅游局出台的《绿色旅游），正是在总结浙江省和全国其它省、市创建照浙江省绿色饭店地方标准框架而完成的。管理、环境保护、降低物资消耗、提供绿色各方面，对饭店创建绿色饭店的情况做出评和银叶级②两个等级，评定细则共计 146 项定细则 240 分以上，银叶级应达到评定细则是减量化原则、再使用原则、再循环原则、旅游饭店都可以参加评定。全国旅游星级饭店的组织、领导、评定工作，制定评定工作督导省级以下旅游星级饭店评定机构开展绿各级旅游星级饭店评定机构所评绿色旅游饭监督。

图 2.2 太阳能节能技术理措施逐步完善。“创绿”的饭店普遍实行定额指标，落实责任制度，对饭店高层管管理培训，提高了员工的环保意识。如望能耗考核体制，天府阳光酒店、京川宾馆的奖惩制度，以及四川省旅游局及饭店协普及等，都促进了饭店环境管理的进一步色产品与绿色消费引导并重。“创绿”的开发了绿色客房与绿色餐饮，同时做好对店的各大饭店，都在客房部设置绿色无烟摆放环保提示卡，建议客人尽量减少浪费奖励。在餐饮上，供应绿色食品，倡导合

我国饭店客源构成及房价贡献①
【引证文献】

相关硕士学位论文 前2条

1 张萌;CCTA-P-基于J酒店的绿色饭店创建体系研究[D];兰州大学;2011年

2 谢时莉;成都星级饭店会议服务与管理研究[D];四川师范大学;2011年

本文编号：2856928