化学亲情篇——烯烃

发布时间：2025-06-06 04:30

　　 通过三个关于碳碳双键的故事,主人公小西和家人在一系列对话中谈论了有机化学中平面的碳碳双键在三种烯烃中的结构以及它们在生活中的应用。分别讲述了最基本的乙烯作为一种植物激素对生活的改善;反式或顺式不饱和脂肪酸对人体健康的影响;通过11-顺视黄醛在视紫红质中的快速顺反异构来进行光检测。

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【部分图文】：

图2 反式脂肪(1)及顺式脂肪(2)

妈妈又感到疑惑了，“哦？反式脂肪我听过，电视食用油广告上都会强调不含反式脂肪。但是什么是反式呢？”小西活动活动筋骨，又摆出了今早在回家的路上摆出的那副螃蟹走路的姿势，不同的是，小西左手拿了一根葱，右脚旁边摆了一个水壶，还在左右摇晃。小西边做动作边解释说：“妈妈你看，我还是今天早上....

图3 11-顺视黄醛(1)和全反视黄醛(2)

“反式脂肪在体内是很难转变成顺式脂肪的，但是这个11-顺视黄醛在我们人体内发挥作用却是非常依赖于反式、顺式之间的转换(图3)。”边说着，小西又拿起了桌上摆着的饮料瓶，放在自己的右手上，右脚边又摆上了一个桶，“因为这个饮料瓶和这个桶对于我的身体来说太长了，所以这个11-顺视黄醛中碳....

图1 乙烯

得到了妈妈的一些指引，小西激动地和妈妈说：“得气即发，这种气体是乙烯(图1)！因为香蕉成熟后会挥发出乙烯，还未成熟的水果放在香蕉附近，就很容易被催熟了。而且这还是天然的催化剂，无毒无害，绿色环保呢！”妈妈同样也很惊喜地转过头来看着小西，眼中满是赞赏，说道：“原来是这样，原来是乙烯....

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