土家族饮食文化变迁的历史考察

发布时间：2018-01-08 10:11

  本文关键词：土家族饮食文化变迁的历史考察　出处：《西南民族大学学报(人文社会科学版)》2013年03期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：饮食文化是土家族传统文化的重要组成部分,饮食文化史是土家族日常生活史的重要内容。土家族饮食文化的变迁与发展主要经历了改土归流前、改土归流后至中华民国时期以及新中国成立后三个历史时期。在土家族饮食文化变迁的历史过程中,地域特征与民族特性非常明显。从变迁的原因来看,土家族饮食文化变迁是内在原因与外在因素共同作用的结果。
[Abstract]:Food culture is an important part of Tujia traditional culture, and the history of diet culture is an important part of Tujia daily life history. In the historical process of Tujia food culture changes, the regional characteristics and national characteristics are very obvious. From the reasons of the changes, there are three historical periods, from the period of the Republic of China to the period of the Republic of China and the founding of the people's Republic of China. The change of Tujia food culture is the result of both internal and external factors.
【作者单位】： 长江师范学院;
【基金】：四川省人文社科重点基地川菜发展研究中心重点项目“武陵山区川菜饮食文化资源调查、利用与开发研究”(CC12S02)阶段性成果
【分类号】：C95
【正文快照】： 饮食文化是土家族传统文化的重要组成部分,饮食文化的演变与发展真实反映了土家族社会发展与演变的历程,在一定程度上揭示了土家族社会发展演变的基本规律和主要特征。从某种意义来说,土家族饮食文化发展史就是一部土家族社会文化史。因此,系统回顾与梳理土家族饮食文化的发

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：1396672