酸性电解水结合超声波杀菌机制的初步研究
发布时间：2021-01-25 20:59
前期主要研究酸性电解水对水产品的保鲜作用。因此,本研究以副溶血性弧菌和单核细胞增生李斯特氏菌为载体,分别比较了不同浓度的强酸性酸性电解水,不同超声功率的超声波,对副溶血性弧菌和单核细胞增生李斯特氏菌的杀菌效果,初步探究联合处理后的杀菌机制。其中,选取低浓度的酸性电解水结合低功率超声波进行联合杀菌,由于其更为强效的杀菌作用效果,酸性电解水联合超声波杀菌有望作为潜在环保型可行替代方案。1.酸性电解水对食源性致病菌的杀菌作用本研究分别制备三种浓度不同的酸性电解水（acidic electrolyzed water,AEW）,分别为AEW1（0.1%NaCl for 5min）,AEW2（0.1%NaCl for 10min）,AEW3（0.1%NaCl for 15min）,用于杀菌处理,其中AEW1（PH:3.26,有效氯含量27.89 mg/L）,AEW2（PH:2.51,有效氯含量39.34 mg/L）,AEW3（PH:2.13,有效氯含量50.93mg/L）。目的是研究不同浓度酸性电解水处理的有效性,即酸性电解水（AEW）,对单核细胞增生李斯特氏菌和副溶血性弧菌的杀菌效果,包括TSA...
【文章来源】：上海海洋大学上海市
【文章页数】：69 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
电解槽中的AEW和AlEW的产生，阳极和阴极由隔膜隔开
图 2-2：电解水仪器Fig.2-2. The used electrolyzed water producing apparatus酸性电解水生成原理由图 2-1 可知，实验用电解水装置见图 2-2，酸成分见表 2-1。本研究所使用的 AEW 的 ACC 分别为 27.89、39.34、50.9H 分别为 3.26、2.51、2.13；ORP 分别为 1122、1143、1171.60 mV。测理化性质发现，随着 NaCl 浓度的增加，AEW 的 ACC 含量也显著增加组为无菌水处理。酸性电解水的 pH、ORP 和 ACC 理化性质见表 2-1。表 2-1 酸性电解水物理化学性质Table 2-1. Physicochemical properties of AEW物化特性PhysicochemicalpropertiesAEW1(5 min) AEW 2(10 min） AEW 3(1pH 3.26±0.04 2.51±0.01 2.13 ±
图 2-3AEW 处理后副溶血性弧菌 VPC1 的扫描电镜和透射电镜图片Fig. 2-3. SEM photographs of V. parahaemolyticus strains (VPC1) and Image of the internalstructure of V. parahaemolyticus strains by transmission electron microscopy.(Control) Untreated (AEW1) 0.1% AEW for 5min (AEW3) 0.1% AEW for 15min图 2-4AEW 处理后单核细胞增生李斯特氏菌的扫描电镜图片Fig. 2-4. SEM photographs of Listeria monocytogenes (LM19115) with AEW
【参考文献】：
期刊论文
[1]丙氨酸对映体单晶的变温偏振激光拉曼光谱研究[J]. 龚,易芳,王文清. 光散射学报. 2002(03)
[2]强氧酸性离子水毒性试验研究[J]. 周月婵,臧雪冰,胡余明,胡怡秀,丘丰. 中国热带医学. 2001(02)
本文编号：2999887
【文章来源】：上海海洋大学上海市
【文章页数】：69 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
电解槽中的AEW和AlEW的产生，阳极和阴极由隔膜隔开
图 2-2：电解水仪器Fig.2-2. The used electrolyzed water producing apparatus酸性电解水生成原理由图 2-1 可知，实验用电解水装置见图 2-2，酸成分见表 2-1。本研究所使用的 AEW 的 ACC 分别为 27.89、39.34、50.9H 分别为 3.26、2.51、2.13；ORP 分别为 1122、1143、1171.60 mV。测理化性质发现，随着 NaCl 浓度的增加，AEW 的 ACC 含量也显著增加组为无菌水处理。酸性电解水的 pH、ORP 和 ACC 理化性质见表 2-1。表 2-1 酸性电解水物理化学性质Table 2-1. Physicochemical properties of AEW物化特性PhysicochemicalpropertiesAEW1(5 min) AEW 2(10 min） AEW 3(1pH 3.26±0.04 2.51±0.01 2.13 ±
图 2-3AEW 处理后副溶血性弧菌 VPC1 的扫描电镜和透射电镜图片Fig. 2-3. SEM photographs of V. parahaemolyticus strains (VPC1) and Image of the internalstructure of V. parahaemolyticus strains by transmission electron microscopy.(Control) Untreated (AEW1) 0.1% AEW for 5min (AEW3) 0.1% AEW for 15min图 2-4AEW 处理后单核细胞增生李斯特氏菌的扫描电镜图片Fig. 2-4. SEM photographs of Listeria monocytogenes (LM19115) with AEW
【参考文献】：
期刊论文
[1]丙氨酸对映体单晶的变温偏振激光拉曼光谱研究[J]. 龚,易芳,王文清. 光散射学报. 2002(03)
[2]强氧酸性离子水毒性试验研究[J]. 周月婵,臧雪冰,胡余明,胡怡秀,丘丰. 中国热带医学. 2001(02)
本文编号：2999887
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