作为人文主义伦理消费的素食风潮——以中国城市地区为例

发布时间：2020-12-28 09:07

　　中国现有素食风潮是在一个全球本土化的框架下,不断激荡产生的结果。社会变迁、现代性进程中的消费升级固然是大背景,而受全球青年文化影响的时尚观,以及媒介的传播与介入也是不容忽视的因素。素食者的伦理消费是其中最值得关注的部分,它超越了物质消费甚至文化消费,而上升到伦理消费的层级,蕴含着深层伦理观念。这种伦理观既包括个人主义的也包括集体主义的,是一种人文主义的食物伦理。在素食风潮中呈现的这种人文主义伦理消费的趋势暗含了中国社会变迁及现代性进程,是时代最富有意味的文化表征之一。 

【文章来源】：湖北社会科学. 2019年04期 北大核心CSSCI

【文章页数】：8 页

【文章目录】：
一、文献综述:食物的全球化、食物伦理和消费升级
    （一） 食物的全球化和本地化。
    （二） 伦理消费和基于伦理的食物消费。
    （三） 中国的消费升级。
二、研究方法和数据来源
三、中国素食传播的全球本土化过程
    （一） 佛教文化背景中的素食传统。
    （二） 现代性进程与“匮乏”的肉食。
    （三） 全球化风潮影响下的素食转向。
    （四） 本土化素食话语:年轻、正能量与“去佛教”。
四、消费升级下的新食物伦理:个人主义与集体主义
    （一） 个人主义食物伦理:人文关怀与健康疗愈。
    （二） 集体主义食物伦理:作为整体性人类社会的反思。
五、结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]中国消费升级的特征、度量与发展[J]. 黄隽,李冀恺.  中国流通经济. 2018(04)
[2]社会发展新阶段的消费品味特征[J]. 朱迪.  中国社会科学评价. 2018(01)
[3]自目的性和部落主义:消费社会学研究的新范式[J]. 王宁.  人文杂志. 2017(02)
[4]上海素食人群构成及素食者健康和饮食行为调查[J]. 毛绚霞,沈秀华,唐文静,赵烨,吴凡,朱珍妮,汤庆娅,蔡威.  卫生研究. 2015(02)
[5]消费欲的“符号刺激”与消费力的“结构抑制”——中国城市普通居民消费张力的根源与后果[J]. 王宁.  广东社会科学. 2012(03)
[6]从梁武帝看“素食”制度的颁行[J]. 李晓虹.  宗教学研究. 2007(04)
[7]中国素食探源[J]. 周爱东.  中国烹饪研究. 1999(02)



本文编号：2943487