茶叶中硝酸盐和亚硝酸盐的研究进展

发布时间：2024-11-26 21:44

　　 为提升对茶叶中硝酸盐、亚硝酸盐的风险控制和茶叶质量安全,本文对硝酸盐、亚硝酸盐的毒性机理及其在茶叶中的含量、来源、检测技术等方面的研究进展进行了综述,并阐述了茶叶中硝酸盐和亚硝酸盐的风险控制措施,提出了研制高效肥料和降控技术、改进加工工艺、制定科学饮用方法、选育低吸收茶树品种等5项安全生产对策。

【文章页数】：6 页

【文章目录】：
一、硝酸盐和亚硝酸盐毒性机理
二、食品中硝酸盐和亚硝酸盐限量标准
三、茶叶中硝酸盐和亚硝酸的来源
    （一）氮肥施用
    （二）根系吸收
    （三）生产制作
    （四）其他途径
四、茶叶中硝酸盐和亚硝酸的检测技术
    （一）比色法
    （二）离子色谱法
    （三）其他方法
五、茶叶中硝酸盐和亚硝酸盐的风险控制对策建议
    （一）建立茶叶中硝酸盐和亚硝酸盐的监测体系
    （二）探索更高效的茶叶中硝酸盐和亚硝酸盐检测技术
    （三）摸清茶树对硝酸盐和亚硝酸盐的累积规律
    （四）研究茶叶中硝酸盐和亚硝酸盐控制方法
        1. 研制高效肥料。
        2. 研制降控技术。
        3. 改进加工工艺。
        4. 制定科学的饮用方法。
        5. 选育低吸收品种。
六、结语



本文编号：4012632