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微量元素硒、锌的营养、推荐摄入量及其在鱼类中的含量分布

发布时间:2025-01-20 18:18
   硒、锌作为人体必需微量元素,在参与机体代谢、维持正常生理活动和保持健康状态中起着极其重要的作用,人体所需的硒、锌元素必须通过食物摄取。根据国内外对硒和锌的研究结果,介绍了其营养功能、推荐摄入量标准,并重点对不同鱼类的硒和锌含量进行了归纳和总结,同时对未来的研究方向提出了展望,以期为人们科学地认识硒和锌、合理补充膳食营养提供参考。

【文章页数】:11 页

【文章目录】:
1 微量元素硒、锌的营养功能
    1.1 硒的营养功能
    1.2 锌的营养功能
2 微量元素硒、锌推荐摄入量研究
    2.1 硒的推荐摄入量
    2.2 锌的推荐摄入量
3 微量元素硒、锌在鱼类中的含量分布
    3.1 鱼类含硒量
        3.1.1 淡水鱼含硒量的研究
        3.1.2 海水鱼含硒量的研究
    3.2 鱼类含锌量
        3.2.1 淡水鱼含锌量的研究
        3.2.2 海水鱼含锌量的研究
4 讨论与展望



本文编号:4029503

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