外源油菜素内酯处理对‘美乐’葡萄糖代谢和花色苷合成的影响

发布时间：2025-07-09 04:07

　　糖分是决定葡萄品质和葡萄酒质量的关键因素。在实际生产中,可通过喷施外源生长调节剂处理来调节酿酒葡萄品质,从而获得优质葡萄酒。本研究以‘美乐’作为试材,于花后第八周喷施不同浓度EBR(0.2、0.4、0.6 mg/L)溶液,并以喷施等量蒸馏水为对照,研究EBR处理对‘美乐’葡萄浆果内糖代谢和果实品质的影响,以期筛选出适宜‘美乐’葡萄生长的浓度,为生产上应用EBR调控果实品质提供科学的理论依据。研究结果如下:(1)EBR处理对美乐葡萄果实发育过程中糖组分影响。与对照相比,0.6mg/LEBR处理可显著促进浆果中葡萄糖和果糖的积累,其含量较CK分别提高了 16.95%和39.3%,且影响主要集中在果实转色后的成熟期,对蔗糖含量影响不大。(2)EBR处理对美乐葡萄糖代谢相关酶活性的影响。0.4和0.6 mg/L EBR处理在果实成熟前期增加了 AI和SS的活性,果实成熟期AI和SPS活性均显著高于对照。相关性分析表明果实中葡萄糖和果糖的积累与SS和AI有关,0.6 mg/L EBR处理提高了己糖与两种酶的相关性(呈显著正相关)。(3)EBR处理对美乐葡萄成熟过程中糖代谢相关基因的影响。果实发育过...

【文章页数】：53 页

【学位级别】：硕士

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摘要
Abstract
缩略词表
第一章 文献综述
    1.1 油菜素内脂的研究进展
    1.2 葡萄果实糖代谢研究进展
    1.3 花色苷合成研究进展
    1.4 激素对糖代谢的影响
    1.5 BR对花色苷的影响
    1.6 研究目的及意义
    1.7 技术路线
第二章 EBR处理对糖代谢的影响
    2.1 材料与方法
    2.2 结果与分析
    2.3 讨论
        2.3.1 EBR对葡萄果实糖组分的影响
        2.3.2 EBR对果实糖代谢酶活性的影响
        2.3.3 EBR对葡萄果实蔗糖代谢相关基因表达的影响
        2.3.4 糖与花色苷的关系
    2.4 小结
第三章 EBR处理对花色苷合成的影响
    3.1 材料与方法
    3.2 结果与分析
    3.3 讨论
    3.4 小结
第四章 EBR处理对果实品质的影响
    4.1 材料与方法
    4.2 测定指标与方法
    4.3 结果与分析
    4.4 讨论
    4.5 小结
第五章 结论
参考文献
致谢
作者简介



本文编号：4057127