羊肉共轭亚油酸调控技术研究进展

发布时间：2025-05-01 07:16

　　 共轭亚油酸(CLA)具有抗动脉粥样硬化、抗糖尿病、减脂、提高骨骼密度、提高免疫功能和改变体脂代谢等保健功能。近年来,对羊肉中CLA的研究越来越多,本文简述了反刍动物体脂CLA合成途径,重点总结了饲粮中添加富含多不饱和脂肪酸(PUFA)的油脂、农副产品、藻类、饲草料等对羊肉中CLA含量的影响及相关机制。分析认为,饲粮中添加适量富含PUFA的油脂、农副产品、藻类、饲草料等都可以在一定程度上促进羊肉CLA的积累,是提高羊肉CLA含量的有效方法。

【文章页数】：9 页

【文章目录】：
1 PUFA及合成CLA的途径
    1.1 常见富含PUFA的油脂
    1.2 PUFA合成CLA的途径
2 PUFA对羊肉中CLA含量的调控
    2.1 饲粮添加植物油、油料籽实及农副产品调控羊肉中CLA含量
        2.1.1 植物油
        2.1.2 油料籽实及农副产品
    2.2 饲粮添加鱼油和藻类调控羊肉中CLA含量
        2.2.1 鱼油
        2.2.2 藻类
    2.3 饲草料
    2.4 饲料添加剂
3 小结



本文编号：4041871