特色果蔬活性成分对糖尿病的功效与机理研究进展

发布时间：2025-07-09 07:04

　　 近年来,随着人们生活及饮食方式的变化,糖尿病发病率逐年升高且日趋年轻化,严重影响人们的身心健康。果蔬富含人体所必需维生素、无机盐、有机酸、生物酶、植物纤维等功效成分,具有调节人体生理功能、提高免疫力等功效。本研究查阅国内外文献资料,筛选对糖尿病有一定功效的山药、山楂、苦瓜、南瓜、魔芋5种特色果蔬,综述了其特性及在降低血糖方面药理作用,以期为具有不同代谢紊乱特征糖尿病患者健康饮食提供理论指导。

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【文章目录】：
1 特色果蔬的食用营养成分
2 特色果蔬活性成分及降血糖药理作用
    2.1 山药
        2.1.1 山药多糖
        2.1.2 山药脱氢表雄酮
    2.2 苦瓜
        2.2.1 苦瓜多糖
        2.2.2 苦瓜皂苷
        2.2.3 苦瓜蛋白质及多肽类
        2.2.4 苦瓜黄酮
    2.3 南瓜
        2.3.1 南瓜多糖
        2.3.2 微量元素
    2.4 魔芋
    2.5 山楂
        2.5.1 山楂多糖
        2.5.2 山楂黄酮
3 小结与展望



本文编号：4057355