食品论文

2021-10-07花青素/姜黄素智能标签的制备及应用

2021-10-07肉制品中生物胺的形成、检测和控制研究进展

2021-10-07响应面优化羊肉负离子电场腌制工艺

2021-10-07不同处理对糟姜风味成分的影响及风味保真比较

2021-10-05微生物发酵法生产L-苹果酸关键技术研究

2021-10-05不同焙火程度的武夷岩茶挥发性成分分析研究

2021-10-05从生物酿造到文化酿造——贵州特色酱香型白酒的凤凰涅槃与现代产业发展

2021-10-05传统戚风类蛋糕的总糖与还原糖含量检测

2021-10-05白酒酿造窖泥未培养微生物菌群的可培养化策略

2021-10-05高校食品专业思想政治理论课教学创新研究——评《新时代高校思想政治理论课教学改革与创新》

2021-10-05藜麦中铅和镉的积累与分布

2021-10-05ICP-MS法检测干货类调味料中10种有害元素残留

2021-10-05敌百虫-D 6 同位素丰度的快速测定及计算

2021-10-02槲皮素和异槲皮素对猕猴桃糖蛋白影响的研究

2021-10-01不同因素对黑木耳全粉流变学特性的影响

2021-09-30微波联合酶法对小麦麸皮品质改良及结构特性影响

2021-09-30探究羊肉在中医食疗中的作用

2021-09-30基于高通量测序技术巴彦淖尔市酸粥中细菌多样性分析

2021-09-30烧烤风味鱼肉香肠的配方优化

2021-09-30玫瑰花普洱茶果冻的研制

2021-09-30菜用黄麻制茶特性及制茶品质研究

2021-09-30黄土高原地区干红葡萄酒香气组分分析

2021-09-30食盐对传统发酵肉成熟过程中微生物菌群、理化性质及盐溶性蛋白特性的影响

2021-09-30山西糜黍淀粉黏度特性研究

2021-09-30几种果蔬酒中10种微量元素的ICP-MS分析

2021-09-30食品防腐剂对石榴保鲜效果的影响

2021-09-30异麦芽酮糖溶液稳定性影响因素研究

2021-09-30复合酶制剂对绿茶面包品质的影响分析

2021-09-30复合保鲜液对长白楤木嫩芽护色保鲜效果的研究

2021-09-29茶黄素激活Nrf2/HO-1通路保护血管内皮细胞氧化应激损伤