食品论文

2021-09-11以产品为“桥梁”构建应用性思维——食品化学课程教学方式探究

2021-09-09陕北风味香菇小米低糖饼干的制作工艺

2021-09-09低频高强度超声波对鸡胸肉肌原纤维蛋白性质的影响

2021-09-09莱芜黑兔肉质特性和营养价值浅析

2021-09-09(R)-α-硫辛酸合成方法的研究进展

2021-09-08古代干酪的制作与利用研究

2021-09-08不同蒸制条件下荔浦芋的风味评价

2021-09-08咸蛋黄分离腌制技术研究进展

2021-09-08响应面优化冻干方便面的配方

2021-09-08浅谈食品安全应急环境中的卫生检验

2021-09-07全工段充氮对一级葵花籽油过氧化值的影响

2021-09-07HACCP体系在学生食堂食品安全管理中的应用研究

2021-09-07橙香味美思酒的工艺优化

2021-09-07炎陵黄桃干土特产包装设计

2021-09-07蓝靛果花青素对乳酸菌生长及酸奶后酸化的影响

2021-09-07排序法在大西洋鲭鱼脱腥工艺筛选中的应用

2021-09-06低产乙醛拉格啤酒酵母的选育

2021-09-06牛油调和煎炸油的开发及煎炸性能研究

2021-09-06调味品中吗啡快检质控样品的制备方法及其应用

2021-09-06气相色谱-离子迁移质谱技术分析不同烹饪方式对大蒜挥发性风味物质的影响

2021-09-06高效液相色谱技术在食品检验中的应用效果及价值

2021-09-06红心猕猴桃果酒抗氧化及抑制人肝癌HepG2细胞增殖活性研究

2021-09-06气相色谱分析法在农畜产品质量安全检测中的应用

2021-09-06常压室温等离子体诱变选育高产脂肪酶解脂耶氏酵母

2021-09-06油炸工艺对即食小龙虾品质的影响

2021-09-06青梅的营养健康效应研究进展

2021-09-06平面设计在土特产包装中的应用

2021-09-05辣木籽营养成分测定及多糖提取工艺

2021-09-05食品中化学添加剂的检测

2021-09-05低温连续杀菌对柑橘罐头品质的影响