食品论文

2024-02-21某市市售食品中环境雌激素的污染状况调查

2024-02-21高效液相色谱法测定大豆磷脂类保健食品中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇

2024-02-21分光光度法测定酸菜中亚硝酸盐含量的不确定度评定

2024-02-21醇酸降解淀粉制备糊精的研究

2024-02-20黄金百香果采后贮藏过程品质分析及挥发性风味物质特征鉴定

2024-02-20基于蛋白氧化行为的肉及肉制品品质提升及劣变机制研究进展

2024-02-20新时期下如何提高食堂食品卫生安全管理的质量

2024-02-20抗菌肽brevilaterin与柠檬酸联用对大肠杆菌的协同抑菌机理

2024-02-19不同发酵参数对酵母自溶性能的影响研究

2024-02-19关于CNAS实验室不符合项分析及改进的探讨

2024-02-19常见食品微生物快速检测技术对比分析

2024-02-18热诱导对玉米醇溶蛋白胶体颗粒特性的影响

2024-02-18一株凝结芽孢杆菌在竹笋酵素制备中的应用

2024-02-18食品化学实验课“油脂过氧化值测定”实验教学方法探讨——以山东理工大学食品科学与工程专业为例

2024-02-18海参营养成分及加工技术的研究进展

2024-02-18PBL教学模式在“食品加工高新技术”课程实验冷冻干燥技术教学中的应用与实践

2024-02-17膳食纤维在食品中的应用及检测需求

2024-02-16设施草莓质量安全风险识别与深度解析

2024-02-16黄油的烘焙稳定特性及其脂肪酸含量

2024-02-15实验探究酱油的氨基酸总含量

2024-02-15米酒酿造用大米和酒曲的筛选

2024-02-15鼠李糖乳杆菌JS-SZ-2-1抗幽门螺杆菌感染的临床效果评价

2024-02-14基于RSM的鱼蛋撒料生产线模块化支架优化设计

2024-02-14优质红茶清洁化连续加工生产线研究与应用研究

2024-02-14基质分散固相萃取-气相色谱-质谱法测定萝卜中甲拌磷及其代谢物

2024-02-14试论HPLC法测定不同品种鸡蛋中的胆固醇含量

2024-02-14蒲公英人参复合保健饮料研制及其抗疲劳功能研究

2024-02-13干酪用乳酸菌的特性比较及新鲜干酪的制作

2024-02-13富硒茶中硒元素原子荧光分析测定及其茶叶品质评价

2024-02-04酱香型大曲中挥发性成分与微生物代谢关系