食品论文

2022-12-23野菊花黄色素的稳定性及抗氧化活性研究

2022-12-23基于天然皂皮皂苷界面自组装包埋制备粉末鱼油及其特性研究

2022-12-22气相色谱-质谱联用法测定食品中9种胆固醇氧化物

2022-12-22保障生鲜牛乳质量和安全的重要措施

2022-12-22结合淀粉活性乳酸菌利用生淀粉产酶条件及代谢产物

2022-12-21超高效液相色谱-串联质谱法测定鱼肉全氟羧酸化合物

2022-12-18猪肉、牛肉中5种β-受体激动剂残留的LC-MS/MS分析方法的建立

2022-12-18复合酶解蛋白质工艺在食品工业中的应用及研究进展

2022-12-18外源添加酵母对黑豆酱油品质的影响

2022-12-18进博会冷链食品如何安全防控

2022-12-18桶装水中检出铜绿假单胞菌的原因及防控措施

2022-12-18酶解对紫苏蛋白乳化特性的影响

2022-12-18双位加热消解—电感耦合等离子体质谱法同时测定树仔菜中7种元素的含量

2022-12-18脱脂椰蓉对面粉糊化特性及鲜湿面条品质的影响

2022-12-18不同品种大米组分含量与米饭加工品质特性的关系

2022-12-17液相色谱-电喷雾质谱联用法测定大米中5种有机磷农药残留量

2022-12-17植物油种类对聚氯乙烯中环氧大豆油迁移的影响研究

2022-12-17OBE理念下从课程思政到专业思政路径探索——以食品科学与工程类专业为例

2022-12-17蔬菜豆干的制作工艺研究

2022-12-17多廿烷醇的模拟胃肠吸收及代谢产物分析

2022-12-11玉米须牛蒡复合饮料的工艺研究

2022-12-11几种植物多酚氧化酶氧化茶多酚生成茶黄素的研究

2022-12-11β-环糊精包埋对玉米活性肽脱苦效果的工艺研究

2022-12-11荞麦-小麦混合粉制湿面条工艺优化

2022-12-11超高效液相色谱-串联质谱法在食品安全检测中的应用

2022-12-11黄芩苷-姜辣素-海藻酸钠-蔗糖酯复合保鲜膜在鸡蛋保鲜中的应用

2022-12-11真实世界研究对保健食品研发与审评的价值

2022-12-11农业院校食品“新工科”人才校企协同育人的探索与实践

2022-12-11核桃开口效果对烤核桃品质的影响

2022-12-11技工院校《饮食营养与卫生》课程教学方法探析